黃酒是與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，是我國的民族特產酒類。南陽黃酒以優質糯米、秫米為原料，小麥作曲，經過浸蒸加曲、發酵、過濾、陳放等工藝流程釀制而成，因色澤澄黃透明而得名。南陽黃酒酒質醇厚爽口，濃郁芬芳，甜苦焦香宜人，回味無窮，屬半甜米酒。古往今來，以其獨特的地方風味，源遠流傳至今，享譽海內外。

    南陽特產黃酒一般酒精含量為14%―20%，屬于低度發酵酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。南陽黃酒的營養成分多為低分子的糖類和以肽、氨基酸的浸出物狀態存在，極易被人體消化、吸收；南陽黃酒內含B族、E族維生素和多種微量元素，適量常飲南陽黃酒有助于血液循環、促進新陳代謝、增強食欲、保護心臟、并可補血養顏。黃酒飲用方法多樣，不僅可以在冬天采用傳統的溫飲方法，夏天可以冰鎮，也可以與菜色搭配佐餐飲用，別有一番滋味。